ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತೊಕ್ಕು

 

 ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟ ಬಾಯಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತೊಕ್ಕು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ -10 ರಿಂದ 12
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
ಖಾರದಪುಡಿ -3 ರಿಂದ4 ಚಮಚ
ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಮೆಂತ್ಯೆ ಪುಡಿ -1ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ- 2 ಚಮಚ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು- 2
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ:
ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಸಿವೆ
ಜೀರಿಗೆ
ಇಂಗು -ಚಿಟಿಕೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
1.ಮೊದಲು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿಯೋಮಣೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2.ತುರಿದಿರುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಖಾರ ,ಅರಿಶಿಣ, ಮೆಂತ್ಯೆ ಪುಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು
3.ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ , ಜೀರಿಗೆ , ಇಂಗನ್ನು ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.
4. ಇದು ಆರಿದ ನಂತರ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ತೊಕ್ಕು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು . ಈಗ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತೊಕ್ಕು ರೆಡಿ.

          ಇದು ಹೊರಗಡೆ 5, 6 ದಿನ ಇರುತ್ತದೆ . ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ . ತುಂಬಾ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಈ ತೊಕ್ಕು ನೀವು ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ,ತಿಂದು ತಿಳಿಸಿ.