ಮದ್ದೂರು ವಡೆ

           

          ಮದ್ದೂರು ವಡೆ ..ಇದೊಂದು ಬಹು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ. ಇದು ಮಾಡೋಕೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಅಂದ್ರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡೋ ಜನರೇ ಜಾಸ್ತಿ. ಅಷ್ಟೊಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿ ಈ ತಿಂಡಿ.
ಹಲವರು ಹಲವು ಬಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಡೋದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ. ರುಚಿಯೂ ಹಾಗೆ .. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಾರು ಹೋಗದ ಜನರಿಲ್ಲ.
ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು.ಇದು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರ ರೆಸಿಪಿ. 😋

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು -1 ಕಪ್
ಚಿರೋಟಿ ರವೆ- 1/2 ಕಪ್
ಮೈದಾ- 1/4 ಕಪ್
ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
ಹಸಿಮೆಣಸು -ಖಾರಕ್ಕೆ (ನಾನು ಇಲ್ಲಿ 5 ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ)
ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ- 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ -1 ಚಮಚ
ಕಾದ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ
ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ
ಕಾಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
1.ಮೊದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು ಎಲ್ಲ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ.
2.ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಮೈದಾ ಎಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಈ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕಲೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕಲೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಡೆ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತಟ್ಟಿ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬದಿ ಕಾಯಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

          ನಿಮ್ಮ ಮದ್ದೂರು ವಡೆ ತಿನ್ನಲು ರೆಡಿ. ಇದನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ.ಸಂಜೆಯ ಚಹಾ ಜೊತೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಜೊತೆಗಾರ.