ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ

ಈಗ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸೀಸನ್ ಅಲ್ವಾ. ಬೇಗ ಬೇಗ ತಂದು ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 250 gm ಅನ್ನ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ
• 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನತುರಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ

ಒಗ್ಗರಣಗೆ:

• 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಚ ಸಾಸಿವೆ
• 1/4 ಚ ಜೀರಿಗೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಶೇಂಗಾಕಾಳು
• 1 ಹಿಡಿ ಕರಿಬೇವು
• 1/2 ಚ ಅರಿಸಿನ
• 1/2 ಚ ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ
• 1/2 ಚ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ತುರಿದು,ತೆಂಗಿನತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಇಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ , ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಸಿಡಿಸಿ.
3. ಜೀರಿಗೆ,ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ,ಕರಿಬೇವು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಅದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ, ಶೇಂಗಾಕಾಳು ಹಾಕಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ, ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭ ಆದಾಗ ಹಸಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈಗ ಮಾವಿನಕಾಯಿತುರಿ & ಕಾಯಿತುರಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಕಿ.
6. ಗೊಜ್ಜು ರೆಡಿಯಾದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟಿರುವ ಅನ್ನ ಸೇರಿಸಿ ಅನ್ನ ಪುಡಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿಪುಡಿ , ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.

ಟಿಪ್ಸ್:

• ಮಾವಿನಕಾಯಿ & ತೆಂಗಿನತುರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಬದಲು,ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಎಷ್ಟು ಹುಳಿ ಇದೆ ಎಂದು ಮೊದಲೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

*ಮಾಡಿ ನೋಡಿ...ತಿಂದು ತಿಳಿಸಿ...